维西县傈僳族大多聚居于高半山区，高半山区气候寒冷，长期以来他们掌握了一整套利用大自然中的动植物资源改善自己生活的经验，在生产生活中积累并流传下来很多传统美食。“克耍俄粒”就是聪明的傈僳族在历史变迁中的饮食文化产物。
“克耍俄粒”就是傈僳语包谷稀饭的意思，也被很多人称作是“傈僳八宝粥”、“火腿珍珠粥”，是千百年来傈僳族流传下来的一道传统美食。
传统“克耍俄粒”的制作浸透着深厚的民族文化内涵，具有鲜明的民族个性、独特的民族特色，深受县境内、外社会各界人士的喜爱。人们在食用傈僳族“克耍俄粒”的同时更能回味其蕴含的历史文化故事。
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